Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 750 g Äpfel; 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; 150 g Mehl; 100 g Butter; 75 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Feines Gebäck

Ich liebe es, meine Familie mit einem frisch gebackenen Apfelstreuselkuchen vom Blech zu verwöhnen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für unser wöchentliches Familienessen. Die saftigen Äpfel, kombiniert mit dem knusprigen Streusel, sorgen dafür, dass kein Stück übrig bleibt. Ich verwende gerne eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln, um die perfekte Balance zu erzielen. Außerdem ist der Kuchen groß genug, um alle hungrigen Mäuler zu sättigen und noch einige Stücke für den nächsten Tag zu lassen.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T02:37:34.378Z

Ich habe viele Variationen von Apfelkuchen ausprobiert, aber mein Herz schlägt für diesen Blechkuchen. Die Kombination aus frischen Äpfeln und einem perfekt knusprigen Streusel überzeugt einfach immer. Ich empfehle, die Äpfel vorher mit etwas Zimt und Zucker zu marinieren, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten. Dies bringt die Aromen wirklich zur Geltung!

Ein weiterer Tipp: Wenn der Streusel während des Backens zu schnell bräunt, lege ein Stück Alufolie über den Kuchen, um ihn vor der direkten Hitze zu schützen. So bleibt der Streusel gleichmäßig goldbraun und der Kuchen saftig. Du wirst sehen, wie schnell dieser Kuchen zum Familienliebling wird!

Warum du diesen Apfelstreuselkuchen lieben wirst
Saftige Äpfel perfekt kombiniert mit einem knusprigen Streusel
Einfach zuzubereiten und ideal für große Gruppen
Bietet einen schönen Kontrast zwischen süß und säuerlich

Die Wahl der Äpfel

Die Wahl der Äpfel ist entscheidend für den Geschmack unseres Apfelstreuselkuchens. Ich empfehle eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln, wie z.B. Boskoop und Elstar. Diese Kombination sorgt für eine harmonische Balance, die sowohl die Süße des Kuchens als auch die fruchtige Säure der Äpfel hervorhebt. Achte darauf, dass die Äpfel frisch sind, da sie beim Backen ihre Feuchtigkeit abgeben und für die nötige Saftigkeit sorgen.

Eine gute Faustregel ist, pro Stück Kuchen etwa 100-120 g Äpfel zu verwenden. Wenn du möchtest, kannst du auch verschiedene Apfelsorten mischen, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzielen. Denke daran, die Äpfel vor dem Backen gut zu schälen und zu entkernen, damit der Kuchen eine gleichmäßige Textur erhält.

Die perfekte Streuselkonsistenz

Die Konsistenz der Streusel spielt eine wichtige Rolle für das Endresultat. Die Streusel sollten krümelig und nicht zu fest sein, um beim Backen eine schöne, knusprige Textur zu erhalten. Ein hilfreicher Tipp ist, die Butter vorher kalt zu stellen. So lassen sich die Streusel leichter zubereiten, und du vermeidest, dass sie zu einer festen Masse zusammenkleben.

Achte darauf, die Streusel nicht zu lange zu kneten. Sie sollten grob und unregelmäßig bleiben, um beim Backen eine schöne Oberfläche zu bieten. Wenn du das Gefühl hast, dass deine Streusel zu trocken sind, kannst du einfach einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, um die Krümel zu binden.

Aufbewahrung und Variationen

Der Apfelstreuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage lagern. Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, empfehle ich, ihn einzufrieren. Verpacke ihn gut in Folie und einer Gefriertüte, damit er keine Frostschäden erleidet. Zum Auftauen kannst du ihn über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Für eine interessante Variation kannst du auch Nüsse oder Haferflocken in die Streusel einarbeiten. Diese Zutaten geben dem Kuchen eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack. Ein Hauch von geriebenem Zitronen- oder Orangenschale in der Apfelfüllung kann ebenfalls für eine frische Note sorgen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Apfelstreuselkuchen benötigst du folgende Zutaten:

Kuchenteig

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 TL Backpulver

Füllung

750 g Äpfel
2 EL Zucker
1 TL Zimt

Streusel

150 g Mehl
100 g Butter
75 g Zucker
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Und jetzt lass uns mit der Zubereitung beginnen:

Teig vorbereiten

Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen und langsam unter die Buttermischung heben. Den Teig in eine gefettete Backform drücken.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel die Äpfel mit Zucker und Zimt vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einer Gabel zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel verteilen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Serviere ihn warm oder bei Zimmertemperatur.

Profi-Tipps

Wenn du magst, kannst du die Äpfel auch mit etwas Zitronensaft beträufeln, um den Geschmack zu intensivieren und die Farbe zu erhalten.

Tipps zur Zubereitung

Für optimale Ergebnisse solltest du alle Zutaten vor der Zubereitung auf Raumtemperatur bringen. Dies hilft, die Butter besser mit dem Zucker zu vermengen und ein gleichmäßiges Teigbild zu erhalten. Wenn du die Zutaten direkt aus dem Kühlschrank verwendest, kann es schwieriger sein, eine cremige Konsistenz zu erzielen und kleine Klumpen können im Teig verbleiben.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Backzeit. Jeder Ofen variiert, also behalte den Kuchen im Auge. Du kannst mit einem Holzspieß testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn der Spieß sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lass ihn immer etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest, damit sich die Aromen setzen können.

Serviervorschläge

Dieser Apfelstreuselkuchen schmeckt warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne besonders gut. Die kalte Cremigkeit steht im perfekten Kontrast zu dem warmen, saftigen Kuchen. Alternativ kannst du auch einen einfachen Vanillepudding zubereiten und diesen als Beilage anbieten.

Das Hinzufügen einer Prise Zimt oder einer karamellisierten Apfelstückchen auf dem Kuchen kann eine besondere Note bieten. Du kannst den Kuchen auch nach dem Backen leicht mit Puderzucker bestäuben, um ihn optisch ansprechender zu machen und eine dezente Süße hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Kirschen verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur 3-4 Tage frisch, du kannst ihn auch einfrieren.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Margarine eignet sich ebenfalls gut für dieses Rezept.

→ Wie kann ich den Kuchen besonders dekorieren?

Du kannst ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit Vanilleeis servieren.