Grill Beilagen Mit Reis

Name: Grill Beilagen Mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Jasminreis; 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Aubergine, in Würfel geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Gaumenfreuden

Ich liebe es, Grill Beilagen zuzubereiten, die perfekt zu jedem BBQ passen. Wenn ich das Aroma frischen Reis kombiniere mit einer Vielzahl gegrillter Gemüse, bringt das ein unglaubliches Geschmackserlebnis. Diese Beilagen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und farbenfroh. Der Reis nimmt die Aromen des Grillguts wunderbar auf und ergänzt die Gerichte auf perfekte Weise. Heute teile ich mit euch meine Lieblingsrezepte für Grill Beilagen, die eure Grillpartys zu einem Hit machen werden!

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:57:36.212Z

Bei meinen ersten Grillversuchen war ich oft unsicher, welche Beilagen passen würden. Nach einigen Experimenten mit verschiedenen Zutaten habe ich endlich die perfekte Kombination gefunden: gegrilltes Gemüse und aromatischer Reis! Diese Mischung hat sich als besonders schmackhaft herausgestellt und ist bei meinen Gästen immer ein Hit.

Einer meiner besten Tipps ist es, das Gemüse vorher in einer Marinade aus Olivenöl, Kräutern und Gewürzen einzulegen. Das zaubert nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine schöne Grillfarbe. Wenn du dann noch etwas Zitronensaft über den fertigen Reis gibst, wird das Ganze zum wahren Geschmackserlebnis!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Vielseitige Kombination aus gegrilltem Gemüse und Reis
Leicht zuzubereiten und ideal für jede Grillparty
Gesund und sättigend, aber trotzdem leicht
Farbspiel auf dem Teller, das jede Mahlzeit aufwertet

Der perfekte Reis

Der Jasminreis ist nicht nur aromatisch, sondern hat auch eine leicht klebrige Konsistenz, die ideal ist, um die Aromen des gegrillten Gemüses gut aufzunehmen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achte darauf, den Reis gründlich abzuspülen. Das Entfernen von überschüssiger Stärke sorgt dafür, dass der Reis nach dem Kochen lockerer und weniger klebrig ist. Nach dem Garen sollte der Reis abgedeckt ruhen, um die letzten Dämpfe gleichmäßig zu verteilen und ein optimales Mundgefühl zu gewährleisten.

Die Gemüsebrühe ist die geheime Zutat, die den Reis mit Geschmack bereichert. Du kannst auch hausgemachte Brühe verwenden, wenn du möchtest. Denke daran, die Brühe vor dem Kochen aufzuwärmen; dies hilft, die Kochzeit zu reduzieren und sorgt dafür, dass der Reis gleichmäßig gart. Achte darauf, den Reis nicht zu lange zu kochen, denn er sollte am Ende locker und bissfest sein – eine Konsistenz, die perfekt mit dem gegrillten Gemüse harmoniert.

Marinieren des Gemüses

Die Marinade hebt nicht nur den Geschmack des Gemüses hervor, sondern auch die Textur. Das Olivenöl sorgt dafür, dass das Gemüse schön brzun und geschmackvoll wird, während die getrockneten Kräuter wie Thymian und Oregano für eine aromatische Tiefe sorgen. Du kannst Experimentieren mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Basilikum, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Liebe es, experimentiere stets mit neuen Kombinationen!

Das Lassen des Gemüses in der Marinade für etwa 30 Minuten intensiviert die Aromen und führt zu einem schmackhafteren Grillergebnis. Stelle sicher, dass jedes Stück Gemüse gleichmäßig mariniert ist, um ein einheitliches Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du auch die Marinade über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, sodass die Zutaten noch mehr Zeit haben, um sich zu vermischen und ihre Aromen zu entfalten.

Grillen und Anrichten

Beim Grillen ist es wichtig, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen, etwa 180–200 °C. Wenn das Gemüse auf den Grill gelegt wird, solltest du darauf achten, dass genügend Platz zwischen den Stücken bleibt, damit die Hitze zirkulieren und das Gemüse gleichmäßig garen kann. Achte darauf, das Gemüse regelmäßig zu wenden, sodass es auf allen Seiten leicht bräunt und die für das Grillen typischen Grillmarkierungen erhält. Dies verbessert nicht nur das Aussehen, sondern auch den Geschmack.

Beim Anrichten der Beilage ist die Präsentation entscheidend. Überlege, frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie als Garnitur zu verwenden, um dem Gericht Frische und zusätzliche Farben hinzuzufügen. Du kannst auch einige Spritzer von frischem Zitronensaft auf das Gemüse geben, bevor du es servierst. Dies wird die Aromen aufhellen und den Geschmack abrunden, was ideale Voraussetzungen für deine Grillparty schafft.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Grill Beilage benötigst:

Für den Reis:

250 g Jasminreis
500 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
1 TL Salz

Für das gegrillte Gemüse:

1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Aubergine, in Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass du qualitativ hochwertige Zutaten verwendest, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um eine köstliche Grill Beilage zuzubereiten:

Reis zubereiten

Den Jasminreis unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, dann den Reis und das Salz hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Gemüse marinieren

Zucchini, Paprika und Aubergine in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Für ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Gemüse grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Gemüse gleichmäßig auf dem Grillrost verteilen und ca. 10-15 Minuten grillen, bis es weich und leicht angebräunt ist.

Anrichten

Den fertigen Reis auf eine Servierplatte geben und das gegrillte Gemüse darauf anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Für eine besondere Note kannst du auch frische Zitronen- oder Limettenscheiben dazu reichen.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern, um deinen persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden. Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, sodass es gleichmäßig gart.

Tipps zur Zubereitung im Voraus

Wenn du deine Grillpartys optimal planen möchtest, ist es eine gute Idee, den Reis im Voraus zuzubereiten. Kälte ist kein Problem, da kalter Reis ganz nach Belieben aufgewärmt werden kann, vor allem in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe, um ihn wieder locker und feucht zu machen. Die Zubereitung des Gemüses kann ebenfalls vorab erfolgen; marinierte Gemüsesorten lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und können an deinem Grilltag schnell gegrillt werden.

Ich empfehle, besonders bei größeren Grillpartys, die Zutaten für das Gemüse zu verdoppeln oder zu verdreifachen. Reste an gegrilltem Gemüse können als köstliche Beilage für andere Gerichte verwendet werden oder sogar als Füllung in einem Sandwich oder Wrap verschmelzen. Das sorgt für wenig Abfall und maximale Flexibilität in deinen kulinarischen Kreationen.

Variationen und Anpassungen

Variiere die Gemüseauswahl je nach Saison und Verfügbarkeit. Statt Zucchini oder Aubergine kannst du auch Spargel, Pilze oder sogar Karotten verwenden. Diese Vielfalt an Texturen und Geschmäckern fügt deinem Gericht Tiefe und Interesse hinzu. Für eine schärfere Note kannst du mit scharfen Paprikaschoten experimentieren oder sogar einige Jalapeños hinzuzufügen, um die Dinge aufzupeppen.

Für eine weitere Dimension an Geschmack kannst du das Gemüse vor dem Grillen leicht zusätzlich mit Balsamico-Glasur oder Honig beträufeln. Dies erzeugt einen süßlichen Kontrast zu dem herzhaften Geschmack der Grillgerichte und sorgt für eine harmonische Balance. Probiere verschiedene Varianten aus und entdecke, welche für dich am besten funktioniert!

Perfekte Pairings

Diese Grillbeilage passt hervorragend zu jeglicher Art von Fleisch, sei es gegrilltes Huhn, Steak oder sogar Fisch. Auch vegetarische Grillgerichte wie Grillkäse oder Tofu harmonieren wunderbar mit diesen frisch zubereiteten Beilagen. Sorge für ein abgerundetes Menü, indem du verschiedene Dips und Saucen anbietest, wie z.B. eine cremige Knoblauchsoße oder ein frisches Joghurtdressing, um den Geschmack zu ergänzen.

Überlege beim Servieren, die Beilage in einer großen Schüssel anzurichten, die im Mittelpunkt des Tisches steht. Dies ermutigt die Gäste dazu, sich am Buffet zu bedienen und selbst zu kombinieren. Die ansprechende Farbenpracht wird zusätzlich für Gesprächsstoff sorgen – denn ein solches Gericht zieht die Blicke auf sich und ist ein Genuss für die Sinne.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis auch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Reis bis zu 2 Tage im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Gibt es eine vegetarische Alternative zur Brühe?

Ja, du kannst Gemüsebrühe oder Wasser mit Gemüsegewürzen verwenden.

→ Wie lange kann ich die Grill Beilagen aufbewahren?

Die Grill Beilagen sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse kann auch verwendet werden, jedoch solltest du es vorher gut abtropfen lassen.