Pfannkuchen mit Zimt
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, und diese Variation mit Zimt hat mein Frühstück auf ein ganz neues Niveau gehoben! Die Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und dem warmen Aroma von Zimt ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich Gäste habe, weiß ich, dass ich mit diesen Pfannkuchen immer für Begeisterung sorge. Egal ob zum Brunch oder zum gemütlichen Kaffeeklatsch, sie bringen ein Lächeln in jedes Gesicht. Außerdem ist es kinderleicht, sie zuzubereiten, was sie zu meinem Lieblingsrezept macht.
Als ich vor kurzem eine neue Rezeptvariation für Pfannkuchen ausprobieren wollte, fiel mir ein, dass Zimt meinem alten Rezept den besonderen Kick verleihen könnte. Und tatsächlich, das Ergebnis war fantastisch! Ich habe festgestellt, dass ein wenig Zimt im Teig nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch die Aromen der anderen Zutaten perfekt ausbalanciert.
Ein Tipp: Ich achte darauf, die Pfannkuchen nicht zu lange zu backen, damit sie schön fluffig bleiben. Ein perfektes Zeichen, dass sie fertig sind, ist, wenn sich an der Oberseite kleine Blasen bilden. So gelingt es mir immer, einen perfekten Stapel Pfannkuchen zu kreieren!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Fluffige Textur mit einer Prise Zimt
- Schnell und einfach zuzubereiten
- Ideal für einen gemütlichen Brunch
Die perfekten Pfannkuchen
Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für das Gelingen dieser Pfannkuchen. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, nachdem Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzugefügt haben. Ein leicht klumpiger Teig sorgt für fluffige Pfannkuchen. Wenn Sie den Teig zu intensiv mischen, können die Pfannkuchen zäh werden. Lassen Sie den Teig eventuell einige Minuten ruhen, damit das Mehl die Flüssigkeit aufnehmen kann.
Um ein optimales Backergebnis zu erzielen, verwenden Sie eine gut beschichtete Pfanne, die gleichmäßig erhitzt ist. Der ideale Temperaturbereich liegt bei mittlerer Hitze; wenn die Pfanne zu heiß ist, verbrennen die Pfannkuchen außen, während sie innen noch roh bleiben. Ein einfacher Test: Sprühen Sie einen Tropfen Wasser in die Pfanne – wenn er tanzt und schnell verdampft, ist die Pfanne bereit.
Variationen und Serviervorschläge
Sie können die Zimtnote variieren, indem Sie zusätzlich etwas Vanilleextrakt oder einen Hauch von Muskatnuss hinzufügen. Für einen noch intensiveren Zimtgeschmack können Sie auch Zimtzucker über die fertigen Pfannkuchen streuen. Wenn Sie es fruchtiger mögen, servieren Sie die Pfannkuchen mit frischen Äpfeln oder Bananenscheiben, die vorher in der Pfanne leicht karamellisiert wurden.
Ein weiteres köstliches Topping sind Joghurt und Nüsse. Ein Klecks griechischer Joghurt sorgt für eine schöne Frische und der Crunch von gehackten Nüssen bringt interessanten Biss. Sie können auch Sirup oder Honig verwenden, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Und denken Sie daran, dass die Pfannkuchen auch kalt als Snack am Nachmittag wunderbar schmecken!
Zutaten
Zutaten für Pfannkuchen mit Zimt
Zutaten
- 200g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 50g geschmolzene Butter
- Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung
Zubereitung
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfannkuchen backen
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Dann wenden und die andere Seite goldbraun backen.
Profi-Tipps
- Wenn Sie die Pfannkuchen noch süßer mögen, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben oder mit Ahornsirup servieren.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Falls Sie Pfannkuchen übrig haben, lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen können Sie die Pfannkuchen in der Mikrowelle etwa 15-20 Sekunden erhitzen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze kurz aufwärmen, bis sie wieder warm sind. Dadurch bleibt die Textur angenehm fluffig.
Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pfannkuchen auch einfrieren. Legen Sie sie zwischen Wachspapier und frieren Sie sie in einem Gefrierbeutel ein. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder direkt in den Toaster geben, um sie schnell wieder aufzufrischen.
Tipps zur Fehlervermeidung
Sollten die Pfannkuchen beim Wenden zerbrechen, könnte das an zu wenig Öl in der Pfanne liegen oder daran, dass sie nicht lange genug gebacken wurden sind. Warten Sie, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden, bevor Sie mit dem Wenden beginnen. Dies zeigt an, dass der Boden gut gebräunt ist und der Pfannkuchen stabil genug ist.
Ein weiteres häufiges Problem sind pfannkuchen, die zu flach oder nicht fluffig genug sind. Achten Sie darauf, das Backpulver nicht zu vergessen, und verwenden Sie frische Zutaten. Altes Backpulver kann seine Wirkung verlieren, was zu flachen Pfannkuchen führt. Prüfen Sie daher immer das Haltbarkeitsdatum Ihrer Backzutaten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Pfannkuchen auch ohne Zimt machen?
Ja, die Pfannkuchen schmecken auch ohne Zimt hervorragend! Sie können andere Gewürze wie Vanille oder Muskatnuss verwenden.
→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?
Sie können die Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie halten sich etwa 2-3 Tage.
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Pfannkuchenteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung gut umrühren.
→ Sind die Pfannkuchen glutenfrei?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um diese Pfannkuchen glutenfrei zu machen.
Pfannkuchen mit Zimt
Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, und diese Variation mit Zimt hat mein Frühstück auf ein ganz neues Niveau gehoben! Die Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und dem warmen Aroma von Zimt ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich Gäste habe, weiß ich, dass ich mit diesen Pfannkuchen immer für Begeisterung sorge. Egal ob zum Brunch oder zum gemütlichen Kaffeeklatsch, sie bringen ein Lächeln in jedes Gesicht. Außerdem ist es kinderleicht, sie zuzubereiten, was sie zu meinem Lieblingsrezept macht.
Erstellt von: Claudia Reuter
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 50g geschmolzene Butter
- Öl oder Butter zum Braten
Anweisungen
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Dann wenden und die andere Seite goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Zusätzliche Tipps
- Wenn Sie die Pfannkuchen noch süßer mögen, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben oder mit Ahornsirup servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 60mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 36g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 12g
- Protein: 6g