Salat mit Erdbeeren und Feta

Name: Salat mit Erdbeeren und Feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g frische Erdbeeren; 100 g Feta-Käse; 150 g gemischte Blattsalate (z. B. Rucola, Feldsalat); 50 g Walnüsse, grob gehackt; 2 EL Balsamico-Essig; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, frische, saisonale Zutaten in meine Mahlzeiten zu integrieren, und dieser Salat mit Erdbeeren und Feta ist ein perfektes Beispiel dafür. Die Süße der Erdbeeren kombiniert mit dem salzigen Feta-Käse schafft eine unvergessliche Geschmackskombination, die sowohl erfrischend als auch sättigend ist. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten, überrascht dieser Salat jeden, der ihn probiert. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und bringt frische Aromen auf den Tisch, die jeden Sommerabend verschönern.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:37:19.536Z

Als ich zum ersten Mal diesen Salat zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell es sein kann, eine köstliche und gesunde Mahlzeit zu kreieren. Ich habe frische Erdbeeren gewählt, die gerade Saison hatten, und ihr süßer Geschmack harmonierte perfekt mit dem würzigen Feta. Ich habe auch einen spritzigen Dressing aus Balsamico- und Olivenöl zubereitet, das dem Ganzen den letzten Schliff gab.

Ein kleines Geheimnis ist, die Erdbeeren leicht zu marinieren, bevor man sie zum Salat hinzufügt. Dadurch intensiviert sich ihr Geschmack und sie bringen zusammen mit dem Feta und den gemischten Blattsalaten eine wunderbare Textur und Frische. Es ist ein einfaches Gericht, das sowohl beim Picknick als auch auf dem Dinner-Tisch zu glänzen weiß.

        Das wirst du lieben
        Frische Erdbeeren, die die perfekte Süße bringen
Salziger Feta, der den Salat perfekt abrundet
Einfache Zubereitung für einen schnellen Genuss

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Salats. Frische Erdbeeren sind nicht nur süß, sondern auch saftig und verleihen dem Gericht eine lebendige Farbe. Achte darauf, die reifsten Beeren auszuwählen, da diese das beste Aroma bieten. Wenn Erdbeeren nicht in Saison sind, können auch Himbeeren oder sogar Pfirsiche als Alternativen verwendet werden. Diese Früchte verleihen dem Salat nicht nur eine aufregende Variation, sondern ergänzen auch die anderen Aromen.

Der Feta-Käse bringt eine salzige Note in den Salat und harmoniert exzellent mit der Süße der Erdbeeren. Verwende am besten einen hochwertigen, krümeligen Feta, der viel Geschmack hat. Falls du auf Laktose intolerant bist, kannst du ihn durch eine laktosefreie Käsealternative ersetzen. Diese Anpassung beeinflusst zwar die Gesamtnote des Salats, aber die Konsistenz bleibt ähnlich und sorgt weiterhin für ein gelungenes Geschmackserlebnis.

Optimale Zubereitung

Die Vorbereitung der Erdbeeren ist einfach, aber es gibt ein paar Tipps, die den Unterschied ausmachen. Wasche die Erdbeeren, bevor du die grünen Blätter entfernst, da dadurch das Risiko verringert wird, dass sie Wasser aufsaugen und matschig werden. Schneide sie in gleichmäßige Scheiben, damit sie beim Servieren ansprechend aussehen und sich gut mit den anderen Zutaten verbinden. Wenn du den Salat ein wenig zeitiger zubereiten möchtest, kannst du die Erdbeeren bis zu zwei Stunden im Voraus marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Beim Anrichten des Salats kannst du kreativ sein. Anstatt alles auf einer großen Platte zu vermischen, empfehle ich, die Zutaten schichtweise auf den Tellern anzuordnen. So bleibt nicht nur die Form erhalten, sondern es sieht auch einladender aus. Achte darauf, dass das Dressing frisch zubereitet und direkt vor dem Servieren über den Salat gegeben wird, damit der Blattsalat knackig bleibt und nicht matschig wird.

Zutaten

Zutaten für den Salat

Zutaten

200 g frische Erdbeeren
100 g Feta-Käse
150 g gemischte Blattsalate (z. B. Rucola, Feldsalat)
50 g Walnüsse, grob gehackt
2 EL Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliche Tipps

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, den Grünzeug entfernen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit einem Esslöffel Balsamico-Essig marinieren.

Salat zusammenstellen

Die gemischten Blattsalate auf Teller verteilen. Die marinierten Erdbeeren darauflegen, gefolgt von zerbröckeltem Feta und gehackten Walnüssen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den restlichen Balsamico-Essig sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln.

Servieren

Den Salat sofort servieren und genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kann man frische Minzblätter hinzugefügten oder das Dressing mit Honig verfeinern.

Variationen des Rezepts

Dieser Salat lässt sich wunderbar variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Du könntest zum Beispiel gegrillte Hähnchenbruststreifen oder gebratene Garnelen hinzufügen, um ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit zu machen. Das bringt zusätzliche Proteine und macht den Salat sättigender, ideal für ein leichtes Abendessen oder ein Picknick.

Eine weitere interessante Kombination bietet sich mit verschiedenen Nüssen oder Samen. Anstelle von Walnüssen kannst du geröstete Mandeln oder Pinienkerne verwenden. Diese Nüsse verleihen dem Salat einen knackigen Biss und ihre Röstaromen harmonieren bestens mit dem Salatdressing, was die Geschmackstiefe erhöht.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Solltest du Reste haben, kannst du den Salat im Kühlschrank aufbewahren, allerdings empfehle ich, die Bestandteile getrennt aufzubewahren, um die Frische und den Crunch der Blattsalate zu erhalten. Wenn der Salat im Voraus zubereitet wird, lagere die Erdbeeren und das Dressing separat, bis du bereit bist, ihn zu servieren. Je nach Zutaten bleibt der Salat für ein bis zwei Tage frisch, aber die Textur könnte nachrücken.

Wenn du die Erdbeeren in einem Salat längere Zeit aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Allerdings wird die Textur nach dem Auftauen weicher, sie sind dann ideal für Smoothies oder als toppings auf Joghurts. So kannst du auch außerhalb der Saison in den Genuss der fruchtigen Frische kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, den Salat frisch zuzubereiten, aber du kannst die Zutaten wie die geschnittenen Erdbeeren und den Feta im Kühlschrank lagern, um die Zubereitung zu erleichtern.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst den Salat mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen variieren. Achte darauf, saisonale Früchte zu wählen.

→ Was passt gut als Beilage?

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Eine Scheibe frisches Baguette ist ebenfalls eine gute Wahl.

→ Kann ich das Dressing anpassen?

Auf jeden Fall! Du kannst verschiedene Essigsorten verwenden oder etwas Honig hinzufügen, wenn du es süßer magst.