Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 60 ml Olivenöl; 40 g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Nahrhaft

Ich liebe es, schnelle und köstliche Gerichte zu kreieren, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, da sie voller Geschmack und Einfachheit ist. Die Kombination aus frischem Knoblauch, Olivenöl und Parmesan sorgt dafür, dass die Pasta ein wahres Geschmackserlebnis bietet. Besonders an hektischen Tagen ist dieses Gericht der perfekte Begleiter, um trotzdem eine herzhafte Mahlzeit zuzubereiten.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:10:36.297Z

Als ich das erste Mal diese Knoblauchpasta zubereitete, war ich überrascht, wie schnell und einfach sie zuzubereiten war. Die Aromen des frischen Knoblauchs und des Olivenöls vereinen sich wunderbar und schaffen ein Gericht, das so viel mehr ist als die Summe seiner Teile. Ich empfehle, die Pasta kurz al dente zu kochen, damit sie nicht matschig wird.

Ein kleiner Tipp: Für besonders intensiven Geschmack röste ich den Knoblauch in Olivenöl für ein paar Minuten, bevor ich die Pasta hinzufüge. Dadurch wird der Knoblauch sanfter und weniger scharf, was dem Gericht eine angenehme Tiefe verleiht. Das ist mein Geheimnis für die perfekte Knoblauchpasta!

Warum Sie diese Pasta lieben werden
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Frischer Knoblauchgeschmack mit Olivenöl
Kombinierbar mit verschiedenen Gemüse- und Proteinalternativen

Die Rolle des Knoblauchs

Knoblauch ist der Star dieser Pasta und für ihren charakteristischen Geschmack unverzichtbar. Wenn Sie frischen Knoblauch verwenden, ist es wichtig, ihn erst kurz vor dem Anbraten zu hacken, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu überhitzen, da er schnell bitter werden kann, wenn er zu lange oder bei zu hoher Hitze brät. Ein hübscher goldbrauner Farbton ist das ideale Zeichen, dass er perfekt ist.

Die Menge an Knoblauch kann auch nach Geschmack variiert werden. Für eine milde Note reichen 2 Zehen aus, während Frischhalte-Fans gerne 5 oder mehr verwenden können. Wenn Sie auf eine geringere Knoblauch-Einwirkung aus sind, können Sie auch ganze Knoblauchzehen verwenden und sie in der Pfanne bissfest mit garen, um nur einen Hauch von Geschmack abzugeben.

Optimale Pasta-Konsistenz

Die Art der Pasta ist entscheidend für das Endergebnis. Spaghetti sind klassisch, doch auch Linguine oder Fettuccine eignen sich hervorragend für diese Sauce. Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen, sodass sie noch etwas Biss hat. Dies verhindert, dass sie beim Mischen mit der Sauce matschig wird, und sorgt für eine angenehmere Textur.

Ein weiterer Tipp: Heben Sie etwas vom Nudelwasser auf, bevor Sie die Pasta abgießen. Das stärkehaltige Wasser kann nachträglich zur Sauce gegeben werden, um diese zu binden und eine schön cremige Konsistenz zu erzielen. Dies kann gerade bei der Kombination mit Parmesan helfen, um ein besonders geschmeidiges Mundgefühl zu erzeugen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Knoblauchpasta benötigen:

Zutaten

400 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, gehackt
60 ml Olivenöl
40 g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach und leicht zu finden, wodurch dieses Gericht perfekt für jede Gelegenheit ist.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre Knoblauchpasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti und eine Prise Salz hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten an, bis er goldbraun ist.

Pasta hinzufügen

Wenn die Pasta fertig ist, abtropfen lassen und in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut vermengen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre frisch zubereitete Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Für eine extra Geschmacksnote können Sie Chili-Flocken hinzufügen oder gebratenes Gemüse wie Zucchini oder Paprika in die Pasta einarbeiten.

Variationen und Ergänzungen

Eine großartige Möglichkeit, die Knoblauchpasta zu variieren, besteht darin, gedünstetes Gemüse hinzuzufügen. Brokkoli, Zucchini oder Spinat sind beliebte Optionen, die nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe liefern. Braten Sie das Gemüse zusammen mit dem Knoblauch an oder blanchieren Sie es kurz in den Nudeln, bevor Sie alles vermengen.

Für vertraute Geschmackskombinationen können Sie auch gegrilltes Hühnchen oder Garnelen hinzufügen. Diese Proteine harmonieren nicht nur geschmacklich mit Knoblauch und Parmesan, sondern machen die Pasta auch sättigender. Achten Sie darauf, die fleischigen Zutaten separat zu würzen, um den Geschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie Reste haben, lassen Sie die Pasta vollständig abkühlen und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie können die Knoblauchpasta im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Beim erneuten Erhitzen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl, um ein Ankleben zu vermeiden, wird sie wieder schmackhaft und lecker.

Eine kreative Art, Reste zu nutzen, ist die Zubereitung eines Nudelauflaufs. Vermengen Sie die kalte Pasta mit einer Mischung aus Eiern, Sahne und Käse, geben Sie alles in eine Auflaufform und backen Sie bei 180°C für etwa 20–25 Minuten. So erhalten Sie eine ganz neue, köstliche Variante Ihrer ursprünglichen Knoblauchpasta.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta im Voraus kochen und sie im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach mit etwas Olivenöl.

→ Wie kann ich die Pasta vegan machen?

Statt Parmesan können Sie Hefeflocken verwenden, um einen käsigen Geschmack zu erhalten.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Gemüse wie Spinat, Tomaten oder Pilze passen hervorragend in dieses Rezept.

→ Wie viele Kalorien hat eine Portion?

Eine Portion dieser Knoblauchpasta hat ungefähr 350 kcal.