Streuselkuchen Mit Apfelstücken

Name: Streuselkuchen Mit Apfelstücken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 g Butter; 1 Ei; 1/2 Päckchen Backpulver; 1 kg Äpfel; Zimt nach Geschmack; 200 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Feines Gebäck

Ich liebe es, am Wochenende einen warmen Apfel-Streuselkuchen zu backen. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und einer knusprigen Streuselkruste bringt nicht nur Gemütlichkeit in meine vier Wände, sondern auch eine unwiderstehliche Freude beim Genießen. Besonders wenn die ersten Äpfel der Saison erntefrisch vom Markt kommen, freue ich mich darauf, diesen Kuchen für Familie und Freunde zu zaubern. Die Zubereitung geht relativ schnell, und der Geruch, der während des Backens durch die Küche zieht, macht jeden sofort hungrig.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:45:36.479Z

Als ich das erste Mal diesen Streuselkuchen mit Apfelstücken gebacken habe, war ich sofort begeistert von der einfachen Zubereitung. Ich habe damit experimentiert, verschiedene Apfelsorten zu verwenden, und festgestellt, dass eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln dem Kuchen eine harmonische Balance verleiht.

Ein besonders hilfreicher Tipp: Um die Apfelstücke perfekt in die Streusel einzubetten, sollte man sie vorher leicht mit Zimt und Zucker vermengen. Das bringt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass die Äpfel beim Backen schön saftig bleiben.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Die perfekte Kombination aus fruchtigen Äpfeln und knusprigen Streuseln.
Ein schneller und einfacher Kuchen, der in jedem Handumdrehen gelingt.
Ideal für Familienfeiern oder als süßer Snack zu Kaffee und Tee.

Die Rolle der Äpfel

Die Auswahl der Äpfel ist entscheidend für den Geschmack dieses Streuselkuchens. Ideal sind Sorten wie Boskop oder Elstar, die beim Backen ihre Form behalten und dennoch eine angenehme Süße mitbringen. Ich empfehle, die Äpfel nicht zu lange in der Schüssel mit Zimt und Zucker zu lassen, da sie sonst zu viel Flüssigkeit abgeben können, was den Teig durchweichen könnte.

In dieser Rezeptur werden die Äpfel in kleine Stücke geschnitten, was sie beim Backen gleichmäßig garen lässt. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, da sie sonst in der Backzeit zerfallen können. Das Verhältnis zwischen den Äpfeln und den Streuseln sorgt für eine perfekte Balance von süß und herzhaft.

Streusel – Knusprigkeit ist das Geheimnis

Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens und sollten eine krümelige Textur haben. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu lange zu verarbeiten, damit die Streusel schön locker bleiben. Wenn die Mischung zu einem glatten Teig wird, sind sie überbearbeitet und verlieren ihre knusprige Konsistenz.

Ein zusätzlicher Tipp: Für mehr Geschmack können Sie die Streusel mit etwas gemahlenen Mandeln oder Haferflocken anreichern. Diese Zutaten bringen nicht nur eine interessante Textur, sondern auch einen nussigen Geschmack, der hervorragend zu den Äpfeln passt.

Backen und Servieren

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehle ich, den Ofen vor dem Backen gut vorzuheizen. Bei Ober-/Unterhitze ist 180 °C ideal, da dies eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet und die Streusel goldbraun werden. Kontrollieren Sie den Kuchen nach 30 Minuten, um sicherzustellen, dass er nicht zu dunkel wird. Bei Bedarf können Sie ihn mit Aluminiumfolie abdecken.

Nach dem Backen sollte der Kuchen mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Dadurch setzen sich die Apfelstücke und die Streusel, was ein Aufbrechen des Kuchens beim Servieren verhindert. Dieser Kuchen schmeckt am besten lauwarm, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne serviert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Streuselkuchen benötigen:

Für den Teig und die Füllung

300 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Butter
1 Ei
1/2 Päckchen Backpulver
1 kg Äpfel
Zimt nach Geschmack

Für die Streusel

200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
1 Prise Salz

Zubereitung

Führen Sie die folgenden Schritte zur Zubereitung des Streuselkuchens aus:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Dann die Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und in eine gefettete Springform drücken.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und etwas Zucker vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel vermischen, bis die Mischung krümelig ist. Dann die Streusel über die Äpfel verteilen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und ein schöner Duft durch die Küche zieht.

Abkühlen lassen und servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Danach in Stücke schneiden und genießen.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein noch besseres Geschmackserlebnis.

Variationen des Rezepts

Die Grundlage dieses Streuselkuchens kann leicht abgewandelt werden. Experimentieren Sie mit anderen Obstsorten wie Birnen oder Beeren, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Wenn Sie einen herzhafteren Kuchen bevorzugen, können Sie die äpfel durch geriebene Kürbisstücke ersetzen und dem Teig etwas Muskatnuss hinzufügen.

Eine weitere Möglichkeit zur Variation ist das Hinzufügen von Gewürzen wie Nelken oder Ingwer zu den Äpfeln, um dem Kuchen eine interessante, würzige Note zu verleihen. Auch Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse können eine köstliche Ergänzung zu den Streuseln sein.

Lagerung und Haltbarkeit

Wenn Sie nicht den gesamten Kuchen sofort genießen, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. Bei richtiger Lagerung hält sich der Kuchen im Kühlschrank bis zu einer Woche. Achten Sie darauf, den Kuchen in Stücke zu schneiden, da das Schnittfläche schneller austrocknen kann.

Sie können den Streuselkuchen auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen. Wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So können Sie ihn bis zu drei Monate einfrieren. Lassen Sie den Kuchen beim Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen oder wärmen Sie ihn im Ofen bei niedriger Temperatur auf.

Tipps für perfekte Ergebnisse

Um sicherzustellen, dass Ihr Streuselkuchen saftig und geschmackvoll bleibt, achten Sie darauf, die Äpfel sorgfältig zu schälen und alle Kerngehäuse zu entfernen. Flüssige Äpfel können dazu führen, dass der Teig matschig wird. Ich teste oft, indem ich ein paar Stücke in meinem Kühlschrank abkühle, bevor ich sie fürs Backen vorbereite.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist es, die Butter für den Teig vor Gebrauch leicht zerlassen. Dies erleichtert das Vermengen mit den anderen Zutaten und sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßiger wird. Überprüfen Sie auch das Backen, indem Sie einen Holzstab in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen gar ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte anstelle von Äpfeln verwenden?

Ja, Sie können Birnen oder Pflaumen verwenden. Achten Sie darauf, die Früchte je nach Süße etwas anzupassen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit empfiehlt sich das Einfrieren.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Geschmack anpassen. Bedenken Sie jedoch, dass dies die Süße und den Geschmack des Kuchens beeinflussen kann.

→ Ist der Kuchen auch für Allergiker geeignet?

Das Rezept enthält Weizenmehl und Butter, was für Personen mit Glutenunverträglichkeit nicht geeignet ist.