Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen

Name: Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver, süß; 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Blumenkohl auf kreative Weise zuzubereiten, besonders wenn es um die Kombination mit Paprika geht. Die Röstung im Ofen bringt die natürlichen Aromen zur Geltung und verleiht dem Gemüse eine köstliche, goldene Kruste. Diese einfache, aber geschmackvolle Zubereitung ist perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Mit ein paar Gewürzen und etwas Öl zaubert man im Handumdrehen ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das auch bei Gästen garantiert Eindruck macht.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T18:13:19.334Z

Vor kurzem habe ich mit Freunden ein gemütliches Abendessen vorbereitet, und ich wollte etwas Abwechslung auf den Tisch bringen. Zusammen entschieden wir uns für Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen. Während das Gemüse im Ofen buk, erfüllte ein herrlicher Duft den Raum, der uns alle neugierig machte. Wir haben gemerkt, dass die Röstaromen sich wunderbar mit frischen Kräutern kombinieren lassen.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Das sorgt dafür, dass jeder Bissen perfekt zart und gut gewürzt ist. Die Mischung aus Blumenkohl und Paprika hat nicht nur den Gaumen erfreut, sondern sieht auch noch toll aus – ein echter Hingucker!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Köstliche Röstaromen, die das Gemüse zum Leben erwecken
Schnelle und einfache Zubereitung für jeden Anlass
Gesund und vollgepackt mit Nährstoffen, ideal für eine ausgewogene Ernährung

      

Die richtige Auswahl von Gemüse

Bei der Zubereitung dieses Rezepts ist die Auswahl des Blumenkohls entscheidend. Achten Sie darauf, dass die Röschen frisch, fest und ohne braune Stellen sind. Ein zarter, aber robuster Blumenkohl bietet die perfekte Textur, die durch das Rösten intensiviert wird. Für die Paprika sollten Sie reife rote Sorten wählen, da sie eine natürliche Süße und Farbe hinzufügen, die das Gericht lebendig macht.

Eine interessante Variation ist die Verwendung von gelben oder orangen Paprika. Diese bringen nicht nur unterschiedliche Farben ins Spiel, sondern auch verschiedene Geschmäcker. Wenn Sie eine schärfere Note möchten, können Sie auch eine kleine Menge Jalapeños oder scharfen Paprika hinzufügen. Achten Sie darauf, die Schärfe schrittweise zu integrieren, um das Geschmacksprofil nicht zu überwältigen.

Optimale Röstungstechnik

Das Rösten im Ofen ist eine Schlüsseltechnik für dieses Rezept. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vorheizt, da eine konstante Temperatur von 200 Grad Celsius (Umluft) erforderlich ist, um die Röstung gleichmäßig zu gestalten. Wenn das Gemüse zu nah beieinander liegt, dämpfen sie sich gegenseitig und werden nicht so knusprig, wie Sie es möchten. Ein großzügiger Abstand auf dem Backblech ist daher wichtig.

Während des Röstens sollten Sie das Gemüse nach etwa 15 Minuten wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass die Röschen goldbraun sind – das zeigt an, dass sie ideal gegart sind. Wenn Sie eine schönere Kruste erzielen möchten, lassen Sie das Gemüse ein paar Minuten länger im Ofen, aber überwachen Sie den Garprozess genau, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Zutaten

Für eine köstliche Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver, süß
1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Diese Kombination sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Zubereitung

Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Gemüse vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und die Paprika in Streifen schneiden. In einer großen Schüssel das Gemüse mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Backen im Ofen

Das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Bei 200 Grad Celsius (Umluft) für etwa 30 Minuten backen, bis alles goldbraun und zart ist. Zwischendurch einmal wenden.

Servieren

Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!

So einfach kann ein gesundes Gericht zubereitet werden!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du Parmesan oder Feta über das Gemüse streuen, bevor du es in den Ofen gibst.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Das Gemüse sollte jedoch innerhalb von etwa 30 Minuten nach dem Backen verzehrt werden, um die beste Textur zu erhalten. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen, anstatt die Mikrowelle zu verwenden, die Feuchtigkeit hinzufügen könnte.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das geröstete Gemüse auch einfrieren. Dazu lassen Sie es vollständig abkühlen, verteilen es auf einem Backblech und frieren es für etwa zwei Stunden ein, bevor Sie es in Gefrierbeutel umfüllen. So können Sie Portionen entnehmen und jederzeit Verwendung finden, aber beachten Sie, dass die Textur nach dem Auftauen weicher sein kann.

Variation und kreative Serviervorschläge

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Eine tolle Variante wäre, nachdem das Gemüse geröstet ist, es auf einen frischen Salat zu geben, um einen zusätzlichen Crunch zu erreichen. Dazu passen beispielsweise Rucola oder Spinat als Basis, die mit einem leichten Dressing serviert werden. So entsteht ein köstliches Hauptgericht mit bunten Aromen und Texturen.

Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, um das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren. Ich empfehle, etwa 1 TL italienische Kräuter oder getrocknete Chili-Flocken für eine zusätzliche Geschmacksdimension auszuprobieren. Die Kombination dieser Zutaten eröffnet Ihnen neue Geschmackserlebnisse und macht das Gericht noch vielseitiger.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, also kannst du es ohne Bedenken genießen.

→ Kann ich die Röstzeit verkürzen?

Ja, wenn du die Röschen kleiner schneidest, verkürzt sich die Röstzeit.

→ Wie lagere ich Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.