Chili sin Carne mit Linsen

Name: Chili sin Carne mit Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne oder braune Linsen; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 große Karotte, gewürfelt; 400g gehackte Tomaten (aus der Dose); 400ml Gemüsebrühe; 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili-Pulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie ein herzhaftes und schmackhaftes Chili sin Carne mit Linsen, das sowohl nahrhaft als auch einfach zuzubereiten ist.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:22:11.407Z

Dieses Chili sin Carne mit Linsen ist die perfekte Wahl für alle, die eine herzhafte, vegetarische Mahlzeit suchen. Es ist reich an Geschmack und Nährstoffen und eignet sich hervorragend für kalte Tage.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Gewürzmischung
Gesunde Linsen liefern reichlich Protein und Ballaststoffe
Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep

      

Nährstoffreiche Zutaten

Die Hauptzutat unseres Chili sin Carne sind die Linsen, die nicht nur für eine herzhafte Konsistenz sorgen, sondern auch eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe sind. Diese kleinen Hülsenfrüchte sind ideal für eine gesunde Ernährung und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Darüber hinaus sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einem perfekten Bestandteil jedes Gerichts macht.

Das Gemüse in diesem Rezept – Zwiebeln, Paprika und Karotten – fügt nicht nur Farbe und Geschmack hinzu, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe. Zwiebeln sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften, während Paprika eine hervorragende Quelle für Vitamin C ist. Karotten bringen Beta-Carotin in die Mischung, das für unsere Augen und Haut von Vorteil ist.

Einfach und Schnell Zubereitet

Dieses Rezept für Chili sin Carne mit Linsen ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Die meisten Zutaten sind in wenigen Minuten vorbereitet, und die Kochzeit beträgt nur etwa 20 Minuten. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn unerwarteter Besuch kommt!

Darüber hinaus eignet sich dieses Gericht hervorragend für Meal Prep. Sie können eine große Menge zubereiten und die Reste in Portionen aufteilen, die Sie in den Kühlschrank oder das Gefrierfach stellen können. So haben Sie immer eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist.

Variationen und Serviervorschläge

Während dieses Chili sin Carne köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, es zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel schwarze Bohnen oder Kichererbsen hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilis oder mehr Chili-Pulver verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um das Rezept an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen.

Servieren Sie das Chili mit frischem Brot oder über Reis, um eine sättigende Mahlzeit zu kreieren. Eine große Portion Guacamole oder ein Klecks Joghurt kann ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein. Vergessen Sie nicht, es mit frischer Petersilie zu garnieren – das bringt Farbe und einen frischen Geschmack ins Spiel!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Chili sin Carne benötigen:

Zutaten

200g grüne oder braune Linsen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 große Karotte, gewürfelt
400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
400ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Chilis:

Linsen vorbereiten

Die Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Karotte für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Gewürze hinzufügen

Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver hinzufügen und alles gut vermischen.

Chili kochen

Die Linsen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Chili sin Carne!

Häufige Fragen

Kann ich die Linsen auch vorher einweichen? Ja, das Einweichen der Linsen kann die Kochzeit verkürzen und sie leichter verdaulich machen. Wenn Sie jedoch die Zeit sparen möchten, können Sie sie auch direkt in das Chili geben, ohne sie einzuweichen.

Wie lange ist das Chili haltbar? Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Chili sin Carne etwa 3-4 Tage frisch. Sie können es auch problemlos einfrieren; in einem luftdichten Behälter hält es sich bis zu 3 Monate.

Nährstoffprofil

Eine Portion dieses Chili sin Carne mit Linsen enthält eine Fülle von Nährstoffen. Neben einer guten Menge an Protein bietet es auch Ballaststoffe, die wichtig für eine gesunde Verdauung sind. Zudem sind die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe essenziell für Ihr Wohlbefinden und tragen zur Stärkung Ihres Immunsystems bei.

Die Kombination aus Gemüse und Linsen sorgt dafür, dass Sie ein ausgewogenes Verhältnis an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen erhalten. Dieses Gericht ist ideal für Vegetarier und Veganer und kann auch Teil einer ausgewogenen Ernährung für Fleischesser sein.

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, stellen Sie sicher, dass Sie frische Gewürze verwenden. Gewürze verlieren mit der Zeit an Aroma, daher ist es ratsam, regelmäßig neue zu kaufen. Auch die Qualität der Gemüsebrühe spielt eine Rolle – wählen Sie eine Brühe mit einem hohen Gemüseanteil für den besten Geschmack.

Verpassen Sie nicht die Chance, das Chili mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zu experimentieren. Neben Kreuzkümmel und Paprikapulver können auch Oregano oder Thymian interessante Geschmacksnuancen hinzufügen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Chili im Voraus zubereiten?

Ja, es lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können gerne Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen, wie Zucchini oder Mais.

→ Wie kann ich die Konsistenz anpassen?

Wenn das Chili zu dick ist, fügen Sie einfach etwas mehr Gemüsebrühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.