Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln

Name: Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 100g Butter; 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln sind die perfekte Beilage zu jedem Gericht. Sie sind knusprig, aromatisch und einfach zuzubereiten.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:09:32.105Z

Diese Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln sind ein wahrer Genuss und bringen jede Mahlzeit zum Strahlen. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl einfach als auch köstlich ist.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatische Knoblauchnote, die perfekt mit der Butter harmoniert
Knusprige Außenschicht und weiche Innenseite
Ideal als Beilage oder Snack

      

Die perfekte Beilage

Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln sind eine wunderbare Ergänzung zu einer Vielzahl von Hauptgerichten. Ob zu einem saftigen Steak, einem zarten Fischfilet oder einem vegetarischen Auflauf – diese Röstkartoffeln passen einfach zu allem. Ihre knusprige Textur und das aromatische Geschmackserlebnis machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Mahlzeit.

Die Zubereitung dieser Röstkartoffeln ist nicht nur einfach, sondern auch schnell. In weniger als einer Stunde haben Sie eine köstliche Beilage gezaubert, die Ihre Gäste begeistern wird. Außerdem können Sie die Kartoffeln nach Belieben variieren, indem Sie verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren.

Gesunde Wahl

Kartoffeln sind von Natur aus nährstoffreich und enthalten viele Vitamine und Mineralien. Sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. In Kombination mit frischem Knoblauch und Petersilie wird dieses Rezept nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer gesunden Wahl für Ihre Familie.

Die Verwendung von Butter in Maßen verleiht den Röstkartoffeln einen unvergleichlichen Geschmack. Sie können jedoch auch gesündere Alternativen wie Olivenöl verwenden, wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen. So bleibt das Gericht lecker und gesund zugleich.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie festkochende Kartoffeln, die beim Rösten ihre Form behalten. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Eine gute Heißluftzirkulation in der Pfanne sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit, also vermeiden Sie es, die Pfanne zu überladen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Rosmarin, Thymian oder sogar eine Prise Chili können den Röstkartoffeln eine ganz neue Dimension verleihen und Ihre Geschmacksknospen überraschen.

Zutaten

Zutaten für Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln

800g festkochende Kartoffeln
100g Butter
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleich große Stücke schneiden.

Butter und Knoblauch schmelzen

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.

Kartoffeln rösten

Die Kartoffelstücke in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten rösten, dabei gelegentlich wenden.

Servieren

Die Röstkartoffeln mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Variationen des Rezepts

Eine interessante Variante der Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln ist die Zugabe von geröstetem Gemüse. Paprika, Zucchini oder Karotten können zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne gegeben werden, um eine bunte und nährstoffreiche Beilage zu kreieren.

Für eine mediterrane Note können Sie die Röstkartoffeln mit Feta-Käse und schwarzen Oliven kombinieren. Diese Kombination bringt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine schöne visuelle Präsentation auf den Tisch.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls Sie Röstkartoffeln übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben für bis zu drei Tage frisch. Zum Wiedererwärmen empfehlen wir, die Kartoffeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Eine andere Möglichkeit ist das Aufwärmen im Ofen. Legen Sie die Röstkartoffeln auf ein Backblech und erhitzen Sie sie bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten, bis sie wieder knusprig sind. So schmecken sie fast wie frisch zubereitet!

Beliebte Kombinationen

Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln passen hervorragend zu vielen Gerichten. Sie sind eine perfekte Beilage zu gebratenem Hähnchen oder auch zu einem herzhaften Braten. Auch zu einem frischen Salat eignen sie sich ideal, da sie eine sättigende Komponente hinzufügen.

Wenn Sie ein Grillfest planen, sind diese Röstkartoffeln ein Hit. Servieren Sie sie mit gegrilltem Gemüse oder mariniertem Fleisch, um ein komplettes und köstliches Menü zu kreieren, das Ihre Gäste lieben werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln vorkochen und dann im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu rösten.

→ Welche Kartoffelsorte ist am besten für Röstkartoffeln?

Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie ihre Form behalten und eine knusprige Textur entwickeln.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzliche Butter oder Öl anstelle von Butter.

→ Wie kann ich die Röstkartoffeln noch würzen?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian für zusätzlichen Geschmack.