Kräuterbutter Mit Knoblauchöl

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauchöl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Nahrhaft

Ich liebe es, frische Kräuter aus dem Garten zu verwenden und sie in einer köstlichen Kräuterbutter zu vereinen. Diese Kräuterbutter mit Knoblauchöl ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich aromatisch und vielseitig einsetzbar. Ob auf gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach auf frischem Baguette – der Geschmack ist unvergleichlich. Ein wenig Knoblauch bringt die Aromen der Kräuter wirklich zur Geltung und verleiht dieser Butter das gewisse Etwas. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und verwöhne deine Geschmacksknospen.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:05:35.984Z

Das erste Mal, als ich Kräuterbutter selbst gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell das geht. Ich habe frische Kräuter aus meinem Garten geerntet und sie mit etwas Knoblauchöl vermischt, was der Butter einen intensiven Geschmack verleiht. Die Kombination aus verschiedenen Kräutern macht das Ganze noch spannender, sodass du je nach Saison oder Lust und Laune variieren kannst.

Einen besonderen Tipp, den ich dir geben kann: Lass die Kräuterbutter ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen. So können sich die Aromen gut entfalten und du erhältst eine noch intensivere Geschmacksnote. Perfekt, um deine Gäste zu beeindrucken!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Kräuter sorgen für ein intensives Aroma
Einfache Zubereitung in nur 15 Minuten
Vielseitig einsetzbar für Fleisch, Fisch und Brot

Die Rolle der Kräuter in der Kräuterbutter

Die Wahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack deiner Kräuterbutter. Frische Petersilie und Schnittlauch bringen eine milde, aber aromatische Note mit, während der Thymian einen erdigen, nahezu würzigen Charakter hinzufügt. Jede Kräutersorte bringt ihre eigenen Nuancen mit, die in Kombination ein harmonisches Geschmacksbild schaffen. Wenn du experimentieren möchtest, kannst du auch andere frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen – achte jedoch darauf, dass sie gut harmonieren und die Butter nicht überwältigen.

Das Hacken der Kräuter sollte sorgfältig durchgeführt werden, um ihre ätherischen Öle nicht zu verlieren. Eine gute Technik besteht darin, die Kräuter mit einem scharfen Messer in feine Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Verteilung in der Butter zu gewährleisten. Je feiner die Kräuter gehackt sind, desto mehr Aroma wird freigesetzt, was dir schlussendlich eine geschmeidige und geschmackvolle Kräuterbutter beschert.

Zubereitungstipps für die perfekte Kräuterbutter

Beim Mischen der Kräuter mit der Butter ist es wichtig, dass die Butter wirklich weich ist, damit sich alles gut verbindet. Falls du die Butter vergessen hast, rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, kannst du die Butter auch in kleine Stücke schneiden und kurz in der Mikrowelle erhitzen – jedoch nur für wenige Sekunden auf niedriger Stufe, bis sie gerade geschmeidig ist. Achte darauf, dass sie nicht schmilzt, da das die Textur der Kräuterbutter negativ beeinflussen könnte.

Nach dem Mischen solltest du die Kräuterbutter gleichmäßig auf Frischhaltefolie platzieren und eine Rolle formen. Stelle sicher, dass die Rolle so fest wie möglich ist, da dies die Aufbewahrung erleichtert und beim Schneiden in Scheiben hilft. Eine gut geformte Rolle lässt sich später einfach in Scheiben schneiden, die du dann auf gegrilltem Fleisch oder Fisch use können oder auf Baguette streichen kannst.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Kräuterbutter benötigst:

Zutaten

200g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mische alle Zutaten gründlich zusammen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Kräuter und Knoblauch vorbereiten

Die frischen Kräuter und den Knoblauch fein hacken.

Butter verrühren

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Mixer oder Löffel cremig rühren.

Zutaten kombinieren

Die gehackten Kräuter, den Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Butter hinzufügen und gut vermischen.

Formen und kühlen

Die fertige Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kühlen.

Nach dem Kühlen kannst du die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Um die Kräuterbutter noch geschmackvoller zu machen, kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept für Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig. Du kannst beispielsweise geröstete Paprika oder getrocknete Tomaten hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack und eine schöne Farbe zu erzielen. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver kann ebenfalls interessante Noten hinzufügen, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch passen. Sei kreativ und probiere verschiedene Kombinationen aus, um deine perfekte Mischung zu finden.

Für eine vegane Variante kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine oder Avocado ersetzen. Diese Alternativen verleihen der Kräuterbutter eine ganz neue Dimension und sind ebenfalls sehr schmackhaft. Bei der Verwendung von Avocado kann es hilfreich sein, etwas Zitronensaft hinzuzufügen, um die Farbe und Frische zu bewahren. Achte darauf, die Mischung gut zu pürieren, um eine geschmeidige Textur zu erhalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleibt. Sie kann auch gut eingefroren werden. Wickle sie dazu in Frischhaltefolie ein und lege die Rolle in einen Gefrierbeutel. So bleibt sie bis zu drei Monate haltbar. Achte darauf, sie gleichmäßig dick zu formen, damit sie einfacher in Scheiben geschnitten werden kann, wenn du sie benötigst.

Um die Informationen über die Haltbarkeit zu maximieren, empfehle ich, die Kräuterbutter in kleinen Portionen einzufrieren. So kannst du immer genau die Menge auftauen, die du benötigst, ohne dass der Rest an Qualität verliert. Zum Auftauen legst du die Portion einfach für etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur oder über Nacht in den Kühlschrank, bevor du sie verwendest.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch getrocknete Kräuter verwenden, allerdings ist der Geschmack mit frischen Kräutern intensiver.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter einfrieren. In einem geschlossenen Behälter bleibt sie bis zu 3 Monate frisch.

→ Was kann ich mit der Kräuterbutter machen?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot.