Lasagne mit Pilzen

Name: Lasagne mit Pilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 Lasagneplatten; 400g frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400ml passierte Tomaten; 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella); Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano); 50g Butter; 50g Mehl; 500ml Milch; Muskatnuss; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche Lasagne mit frischen Pilzen und einer cremigen Bechamelsauce.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:22:14.255Z

Diese Lasagne mit Pilzen ist ein wahrer Genuss für Pilzliebhaber. Sie vereint die Aromen von frischen Champignons und würzigen Kräutern in einer herzhaften Schicht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Pilzgeschmack, der die Sinne verführt
Cremige Bechamelsauce, die jedem Bissen eine besondere Note verleiht
Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie

      

Die perfekte Kombination aus Aromen

Diese Lasagne mit Pilzen vereint die erdigen Aromen der frischen Champignons mit einer cremigen Bechamelsauce, die für eine harmonische Geschmacksbalance sorgt. Die Zwiebeln und der Knoblauch in der Pilzfüllung verleihen der Lasagne eine zusätzliche Tiefe und machen jeden Bissen zu einem Erlebnis. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Basilikum und Oregano bringt eine aromatische Frische, die das Gericht lebendig macht.

Das Schichten der Lasagneplatten mit der Pilzfüllung und der Bechamelsauce schafft nicht nur eine ansprechende Optik, sondern sorgt auch für eine angenehme Abwechslung in der Textur. Jeder Bissen ist eine köstliche Kombination aus zartem Teig, saftigen Pilzen und einer cremigen Sauce, die die Geschmacksknospen verwöhnt.

Ein Gericht für besondere Anlässe

Lasagne mit Pilzen eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. Die Zubereitung kann im Voraus erfolgen, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Einfach die Lasagne vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren im Ofen backen.

Dieses Rezept lässt sich auch hervorragend abwandeln. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Oder experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um eine ganz persönliche Note zu kreieren.

Zutaten

Für die Lasagne

12 Lasagneplatten
400g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400ml passierte Tomaten
200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano)

Für die Bechamelsauce

50g Butter
50g Mehl
500ml Milch
Muskatnuss
Salz und Pfeffer

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Zubereitung

Bechamelsauce zubereiten

Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Sauce eindickt. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Pilzfüllung zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Die passierten Tomaten einrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform mit etwas Bechamelsauce auskleiden, dann eine Schicht Lasagneplatten, gefolgt von der Pilzfüllung und Bechamelsauce. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit geriebenem Käse abschließen.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen können.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Champignons nicht zu lange zu braten, da sie sonst ihre Feuchtigkeit verlieren und trocken werden können. Eine kurze Bratzeit genügt, um sie weich und aromatisch zu machen. Das richtige Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs ist ebenfalls entscheidend, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Bei der Bechamelsauce ist es wichtig, ständig zu rühren, um Klumpen zu vermeiden. Das langsame Einrühren der Milch hilft dabei, eine glatte und cremige Konsistenz zu erreichen. Verfeinern Sie die Sauce mit frisch geriebener Muskatnuss für einen zusätzlichen Geschmackskick.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und einem einfachen Vinaigrette-Dressing, um einen schönen Kontrast zu den reichhaltigen Aromen der Lasagne zu schaffen. Ein knuspriges Baguette passt ebenfalls hervorragend dazu, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Ein Glas Rotwein, wie ein Chianti oder Merlot, ergänzt die herzhaften Aromen der Pilze und der Tomatensauce perfekt. Alternativ kann ein spritziger Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, eine erfrischende Note hinzufügen und das Gericht abrunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Pilze durch anderes Gemüse ersetzen?

Ja, Sie können auch Zucchini, Auberginen oder Spinat verwenden.

→ Wie kann ich die Lasagne glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreie Lasagneplatten und Mehl für die Bechamelsauce.

→ Kann ich die Lasagne einfrieren?

Ja, die ungebackene Lasagne kann eingefroren werden. Stellen Sie sicher, sie gut abzudecken.