Zupfbrot Mit Knoblauchbutter

Name: Zupfbrot Mit Knoblauchbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großes Hefebrot oder Baguette; 100 g Butter, weich; 4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Köstlichkeiten der Welt

Ich liebe es, beim gemeinsamen Essen immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen, und dieses Zupfbrot mit Knoblauchbutter ist ein echtes Highlight! Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie. Der köstliche Knoblauchgeschmack in Kombination mit knusprigem Brot wird jeden begeistern. Außerdem kann man es mit verschiedenen Kräutern verfeinern, um ganz individuelle Akzente zu setzen. Glaubt mir, es wird schnell leer sein!

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:53:36.116Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack. Der Duft von frischem Brot kombiniert mit der aromatischen Knoblauchbutter ist einfach unwiderstehlich. Ich habe verschiedene Käsearten ausprobiert, um das Rezept noch abwechslungsreicher zu gestalten. Jede Variante hat ihre eigene, köstliche Note und wird meine Gäste auf jeden Fall überraschen.

Dieses Rezept hat für mich eine besondere Bedeutung, denn es bringt Freunde und Familie zusammen. Ich erinnere mich an einen Abend, an dem wir einfach nur Spaß hatten, während wir das Zupfbrot gemeinsam zerrissen und genossen haben. Ein kleiner Tipp: Wenn ihr das Brot vorher etwas antoastet, wird die Kruste noch knackiger!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Satte Knoblauchnote, die perfekt zu warmem Brot passt
Einfach zu teilen – ideal für gesellige Abendessen
Vielseitig – können Sie mit verschiedenen Käsesorten und Kräutern anpassen

Die Bedeutung der Knoblauchbutter

Die Knoblauchbutter ist das Herzstück dieses Zupfbrots und verleiht dem ganzen Gericht seine unnachahmliche Aromatik. Durch das sanfte Erhitzen im Ofen verbindet sich der intensiv-würzige Geschmack des Knoblauchs mit der cremigen Butter, was zu einer köstlichen Umami-Explosion führt. Wenn Sie den Knoblauch in die Butter geben, achten Sie darauf, ihn wirklich fein zu hacken, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt und keine großen Stücke übrigbleiben. Dies ist der Schlüssel zu einer gleichmäßigen Verteilung des Aromas!

Zusätzlich können Sie Experimentieren mit der Knoblauchbutter, indem Sie verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Oregano, Thymian oder sogar etwas Chili-Flocken können der Butter eine ganz neue Geschmacksrichtung verleihen. Denken Sie daran, dass frische Kräuter am besten kurz vor der Anwendung hinzugefügt werden, um ihre Aromen zu bewahren.

Vorbereitung und Backtechniken

Das richtige Schneiden des Brotes ist entscheidend für den späteren Genuss. Stellen Sie sicher, dass die Schnitte gleichmäßig und nicht zu tief sind. Idealerweise bleibt das Brot am unteren Ende intakt, damit die einzelnen Stücke beim Auseinanderzupfen zusammenhalten. Dieser Schritt gewährleistet, dass die Füllung in das Brot eindringen kann, während es backt. Bei einem Baguette bietet sich eine diagonalere Schnitttechnik an, um größere Flächen für die Butter zu schaffen.

Wenn Sie auf die Konsistenz des Käses achten, können Sie für den optimalen Schmelz auch eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten verwenden. Mozzarella sorgt für die ideale Fädenbildung, während Parmesan eine aromatische Tiefe hinzufügt. Streuen Sie die Käsesorte gleichmäßig, sodass jeder Bissen reichhaltig und geschmackvoll ist. Ein gewisser visueller Genuss entsteht, wenn Sie beim Servieren die goldbraunen Kanten und den schmelzenden Käse bewundern.

Zutaten

Für dieses köstliche Zupfbrot benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

1 großes Hefebrot oder Baguette
100 g Butter, weich
4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um Ihr Zupfbrot zuzubereiten:

Vorbereitung des Brotes

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schneiden Sie das Brot in gleichmäßige Stücke, aber ohne es vollständig durchzuschneiden, sodass die Scheiben noch am unteren Ende zusammenhängen.

Zubereitung der Knoblauchbutter

Vermengen Sie die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, der Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist.

Brot mit Knoblauchbutter bestreichen

Verteilen Sie die Knoblauchbutter großzügig zwischen den Schnittstellen des Brotes. Achten Sie darauf, dass jede Scheibe gut benetzt ist.

Käse hinzufügen

Streuen Sie den geriebenen Käse über das Brot, sodass er in die Schnittstellen gelangt.

Backen

Legen Sie das Brot auf ein Backblech und backen Sie es im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten, bis es goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

Servieren

Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie es warm!

Ihr Zupfbrot ist nun bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Probieren Sie verschiedene Kräuter wie Thymian oder Oregano für zusätzlichen Geschmack aus. Auch ein Hauch von Chili verleiht dem Gericht eine spannende Schärfe.

Variationen und Anpassungsmöglichkeiten

Wenn Sie dieses Rezept etwas abwandeln möchten, können Sie auch verschiedene Käsesorten ausprobieren. Neben Mozzarella und Parmesan sind auch Gouda oder Cheddar hervorragend geeignet und können sogar mit Kräutern wie Rosmarin kombiniert werden. Für eine extra Würze können Sie zusätzlich Feta zerbröseln und zwischen den Schnittflächen verteilen – das bringt einen salzigen Kontrast in das Gericht.

Ein weiterer interessanter Weg, um das Zupfbrot aufzupeppen, ist das Hinzufügen von geröstetem Gemüse oder Oliven. Zutaten wie getrocknete Tomaten oder Spinat bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksdimension. Bei der Zubereitung sollten Sie jedoch darauf achten, dass diese Zutaten gut abgetropft sind, um das Brot nicht zu durchfeuchten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Zupfbrot vorbereiten und nicht sofort servieren, können Sie es nach dem Backen in Alufolie einwickeln und bei Raumtemperatur lagern. Für bestmöglichen Geschmack und optimale Konsistenz sollte es innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden. Um die Frische zu bewahren, empfehle ich, das Brot nicht im Kühlschrank aufzubewahren, da die kühle Luft das Brot austrocknen kann.

Alternativ können Sie das Zupfbrot auch einfrieren. Wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. Zum Auftauen lassen Sie es einfach bei Zimmertemperatur stehen, bis es vollständig aufgetaut ist. Einmal richtig bis zum Anschlag warm gemacht, behält das Brot seine köstliche Konsistenz und bleibt ein genialer Snack oder Beilage.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können das Brot bis zur Butter-Zubereitung vorbereiten und es dann in den Kühlschrank stellen. Backen Sie es einfach, wenn Sie bereit sind.

→ Welches Brot eignet sich am besten für dieses Rezept?

Ein rustikales Hefebrot oder ein Baguette funktioniert am besten, da es die Knoblauchbutter und den Käse gut hält.

→ Kann ich vegane Butter verwenden?

Ja, Sie können vegane Butter oder Margarine verwenden, um das Rezept vegan zu machen.

→ Wie kann ich den Käse ersetzen?

Sie können den Käse durch einen pflanzlichen Käseersatz oder ganz weglassen, wenn Sie eine käsefreie Version bevorzugen.