Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte

Name: Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter, geschmolzen; 500 g Quark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zitronensaft; 3 reife Birnen, geschält und in Stücke geschnitten; 150 g Zucker; 75 ml Sahne; 30 g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T22:45:57.772Z

Die Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte ist eine himmlische Kombination aus saftigen Birnen, cremigem Käsekuchen und köstlichem Karamell. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen!

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Saftige Birnen und reichhaltiger Karamellgeschmack
Cremige Textur, die auf der Zunge zerschmilzt
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte vereint die süßen, saftigen Aromen von reifen Birnen mit dem reichhaltigen Geschmack von Karamell. Diese harmonische Verbindung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl fruchtig als auch cremig ist. Der Kontrast zwischen der sanften Käsekuchenfüllung und dem knusprigen Keksboden macht jede Gabel zu einem Genuss.

Die Verwendung von frischen, reifen Birnen ist entscheidend für dieses Rezept. Sie bringen nicht nur Süße und Saftigkeit, sondern auch eine angenehme Textur in die Torte. Karamell, das selbstgemacht ist, fügt eine luxuriöse Note hinzu und hebt den Geschmack der Birnen noch zusätzlich hervor.

Ein Fest für alle Sinne

Visuell beeindruckt diese Torte mit ihrer goldenen Karamellschicht, die auf der cremigen Käsekuchenfüllung thront. Wenn man die Torte anschneidet, offenbart sich eine wunderschöne Schicht aus Birnenstücken, die das Gesamtbild abrunden. Diese Optik macht die Torte zum perfekten Highlight auf jeder Feier oder beim Kaffeekränzchen.

Aber nicht nur das Aussehen zählt: Der Duft, der beim Backen der Füllung und beim Karamellisieren des Zuckers entsteht, ist unwiderstehlich. Er lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und macht Vorfreude auf den ersten Bissen. Diese Torte ist nicht nur ein Dessert, sondern ein Erlebnis.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob zum Geburtstag, zur Hochzeit oder einfach als süße Versuchung für einen gemütlichen Abend – die Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte passt zu jeder Gelegenheit. Sie ist einfach zuzubereiten und beeindruckt durch ihren Geschmack und ihre Eleganz. Gäste werden von der Kombination aus fruchtigem und cremigem Genuss begeistert sein.

Außerdem kann die Torte im Voraus zubereitet werden, was sie zu einer praktischen Wahl für Feiertage oder festliche Anlässe macht. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren mit etwas Schlagsahne oder frischen Birnenstücken dekorieren, um das Erlebnis noch zu verfeinern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte benötigst:

Für den Boden

200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

500 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronensaft
3 reife Birnen, geschält und in Stücke geschnitten

Für das Karamell

150 g Zucker
75 ml Sahne
30 g Butter

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um deine Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte zuzubereiten:

Boden vorbereiten

Die Butterkekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform drücken und fest andrücken. Im Kühlschrank kaltstellen.

Füllung zubereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Birnenstücke vorsichtig unterheben.

Füllung backen

Die Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Karamell herstellen

Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Sahne und Butter hinzufügen und gut umrühren, bis das Karamell glatt ist. Abkühlen lassen.

Torte vollenden

Das abgekühlte Karamell über die Käsekuchenfüllung gießen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden lassen.

Serviere die Torte gut gekühlt und genieße sie mit Freunden und Familie!

Tipps für die Zubereitung

Achte darauf, die Birnen zum richtigen Zeitpunkt auszuwählen. Sie sollten reif, aber nicht überreif sein, damit sie beim Backen ihre Form behalten. Wenn du die Birnen vorher etwas antrocknest, wird die Füllung nicht zu wässrig.

Das Karamell ist eine Kunst für sich. Lass den Zucker langsam schmelzen und rühre nicht zu früh um, um Kristallbildung zu vermeiden. Sobald der Zucker die perfekte goldene Farbe erreicht hat, füge die Sahne vorsichtig hinzu, um Spritzer zu vermeiden.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Birnen durch andere Früchte wie Äpfel oder Pfirsiche ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen zu erkunden. Diese Früchte passen ebenfalls gut zu Karamell und Käsekuchen und bringen eine interessante Abwechslung.

Für eine schokoladige Note kannst du der Füllung Schokoladenstückchen hinzufügen oder die Karamellsoße mit etwas Kakaopulver verfeinern. Das gibt der Torte eine zusätzliche Dimension und macht sie zu einem besonderen Highlight für Schokoladenliebhaber.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte kann im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Decke sie gut ab, damit die Füllung frisch bleibt und keine anderen Gerüche vom Kühlschrank annimmt.

Falls du die Torte länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Schneide sie in Portionen und verpacke sie luftdicht. So hast du immer ein Stück dieser köstlichen Torte zur Hand, wenn sich der süße Zahn meldet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Birnen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, du kannst auch Äpfel oder Pfirsiche verwenden.

→ Wie lange hält sich die Torte im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Torte etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Torte einfrieren?

Ja, die Torte kann eingefroren werden. Achte darauf, sie gut zu verpacken.

→ Wie kann ich die Torte dekorieren?

Du kannst die Torte mit Schlagsahne, gerösteten Nüssen oder frischen Früchten dekorieren.