Kokosmakronen mit Quark

Name: Kokosmakronen mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Zutaten für etwa 20 Makronen
Ingredients: 200 g Kokosraspel; 150 g Quark; 150 g Zucker; 3 Eiweiße; 1 TL Vanilleextrakt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus zarter Kokosnuss und cremigem Quark in diesem köstlichen Rezept für Kokosmakronen. Diese luftigen Leckereien sind einfach zubereitet und überzeugen durch ihre saftige Konsistenz und den intensiven Kokosgeschmack. Ideal als süßer Snack oder für den Nachmittagstee – Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein!

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T12:23:22.783Z

Kokosmakronen sind eine leckere Nascherei, die einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus Kokosnuss und Quark verleiht diesen Makronen eine besondere Note.

Die Kunst des Makronenbackens

Kokosmakronen sind nicht nur ein beliebter Klassiker in vielen deutschen Haushalten, sie sind auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen von Kokosnuss in einem zarten Gebäck zu präsentieren. Das Besondere an dieser Variante mit Quark ist die Kombination aus der traditionellen Kokosnote und der cremigen Konsistenz, die der Quark hinzufügt. Diese Makronen haben nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch eine saftige Textur, die sie unwiderstehlich macht.

Um perfekte Kokosmakronen zu backen, ist es wichtig, die Eiweiße richtig steif zu schlagen. Dadurch erhalten die Makronen ihre luftige Struktur und eine schöne Volumen. Beachten Sie, dass die Schüssel und die Rührgeräte absolut fettfrei sein sollten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Jeder Schritt ist entscheidend, damit Ihre Makronen beim Backen die richtige Form und Konsistenz behalten.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie hochwertigem Quark und echten Vanilleextrakt, hebt dieses Rezept auf das nächste Level. Achten Sie darauf, dass die Kokosraspel nicht zu grob sind, um eine gleichmäßige Verteilung im Teig zu gewährleisten. Dieses kleine Detail macht einen großen Unterschied in der Textur und im Geschmack der fertigen Makronen.

Genuss für jeden Anlass

Kokosmakronen mit Quark sind nicht nur eine leckere Nascherei, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu jeder Kaffeetafel oder als süßer Snack für zwischendurch. Die Kombination aus der knusprigen Außenseite und dem weichen Inneren macht sie zu einem echten Hit bei Jung und Alt. Ob bei Familienfeiern, Geburtstagskaffee oder einfach zum Entspannen nach einem langen Tag – diese kleinen Köstlichkeiten kommen immer gut an.

Darüber hinaus können Sie die Makronen nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen oder eine Prise Zimt hinzu, um ihnen eine persönliche Note zu geben. Oder verzieren Sie die fertigen Makronen mit geschmolzener Schokolade für eine extra süße Überraschung. Ihre Gäste werden es lieben!

Für gesellige Runden oder als Mitbringsel sind diese Makronen ideal. Sie können problemlos in einer Keksdose aufbewahrt werden, sodass Sie auch nach einigen Tagen noch Freude an ihnen haben. Die Kombination aus einfachem Rezept und köstlichem Geschmack macht sie zum perfekten Gebäck für jede Gelegenheit.

Zutaten

Die Zutaten für Kokosmakronen mit Quark

200 g Kokosraspel
150 g Quark
150 g Zucker
3 Eiweiße
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Diese Zutaten bilden die Grundlage für die perfekten Kokosmakronen.

Zubereitung

Eischnee vorbereiten

Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz steif, bis sich feste Spitzen bilden.

Mischung herstellen

Vermischen Sie in einer Schüssel Quark, Zucker, Kokosraspel und Vanilleextrakt. Vorsichtig den Eischnee unterheben, bis alles gut vermengt ist.

Backofen vorheizen und Makronen formen

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Formen Sie mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Backen

Backen Sie die Makronen 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Lassen Sie die Kokosmakronen vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Häufige Fehler vermeiden

Einer der häufigsten Fehler beim Backen von Makronen ist das Übermixen des Eischnees. Es ist wichtig, den Eischnee nur so lange zu schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Ein Übermixen kann dazu führen, dass der Eischnee bricht und die Makronen flach und schwer werden.

Ein weiterer häufiger Fehler ist das ungenaue Abwiegen der Zutaten. Achten Sie darauf, die Zutaten genau abzumessen, um ein optimales Verhältnis zu gewährleisten. Ein gutes Küchenwaage kann hier sehr hilfreich sein.

Außerdem ist es ratsam, die Makronen genügend Platz auf dem Backblech zu geben, damit sie beim Backen schön aufgehen können. Zu eng nebeneinander gelegte Häufchen können dazu führen, dass die Makronen zusammenkleben und ungleichmäßig backen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kokosmakronen sind am besten frisch, können jedoch in einer luftdichten Dose für mehrere Tage aufbewahrt werden. Die perfekte Lagerung sorgt dafür, dass sie ihre knusprige Konsistenz und den intensiven Kokosgeschmack behalten. Lagern Sie die Dose an einem kühlen und trockenen Ort, um die Qualität zu erhalten.

Falls Sie möchten, dass die Makronen länger haltbar sind, können Sie sie auch einfrieren. Dazu legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel oder eine geeignete Dose und frieren sie ein. So haben Sie jederzeit eine süße Überraschung parat, ohne dass Sie sie neu backen müssen.

Beim Auftauen sollten die Makronen im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ein schnelles Anbacken zu verhindern. Lassen Sie sie einfach über Nacht auftauen, bevor Sie sie genießen. So bleiben sie frisch und lecker!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Makronen auch ohne Quark zubereiten?

Ja, Sie können die Makronen auch nur mit Kokosraspeln und Eiweiß zubereiten, der Quark sorgt jedoch für eine besondere Cremigkeit.