Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte

Name: Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Kekse (z.B. Butterkekse); 100g Butter, geschmolzen; 600g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 200g Schmand; 1 TL Vanilleextrakt; 2 reife Birnen, geschält und gewürfelt; 150g Zucker; 50g Butter; 100ml Sahne

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese köstliche Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte, die perfekt für besondere Anlässe ist.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T22:41:08.209Z

Die Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus. Die Kombination aus süßen Birnen und cremigem Käsekuchen, veredelt mit einem köstlichen Karamell, macht diese Torte zu einem besonderen Highlight jede Feier.

        Warum Sie diese Torte lieben werden
        Zartschmelzende Käsekuchenfüllung mit frischen Birnen
Himmlisches Karamell, das die Sinne verführt
Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen

      

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus frischen Birnen und der zartschmelzenden Käsekuchenfüllung macht diese Torte zu einem wahren Genuss. Die Birnen bringen eine natürliche Süße und Saftigkeit, die den cremigen Frischkäse perfekt ergänzt. Diese harmonische Verbindung sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Erlebnis für den Gaumen ist.

Zusätzlich sorgt das Karamell für eine aufregende Geschmacksdimension. Die süßen und leicht salzigen Noten des Karamells verstärken die Aromen der Birnen und des Käsekuchens. Diese Torte ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein hervorragendes Dessert für besondere Anlässe oder festliche Feiern.

Ein Genuss für jeden Anlass

Ob zu Geburtstagen, Hochzeiten oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – die Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte ist immer eine gute Wahl. Sie lässt sich leicht vorbereiten und kann im Voraus gebacken werden, sodass Sie mehr Zeit für Ihre Gäste haben. Die Torte lässt sich gut transportieren und sieht auf jedem Buffet ansprechend aus.

Darüber hinaus ist sie eine wunderbare Möglichkeit, um frische saisonale Früchte zu nutzen. Wenn Sie im Herbst oder Winter feiern, können Sie die Torte mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Quitten variieren. So bleibt das Rezept vielseitig und anpassbar für verschiedene Jahreszeiten und Geschmäcker.

Zutaten

Für den Boden

200g Kekse (z.B. Butterkekse)
100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

600g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
200g Schmand
1 TL Vanilleextrakt
2 reife Birnen, geschält und gewürfelt

Für das Karamell

150g Zucker
50g Butter
100ml Sahne

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Boden zubereiten

Zerbröseln Sie die Kekse in einer Schüssel und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Käsekuchenfüllung

In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut. Geben Sie den Schmand und das Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut.

Schließlich die gewürfelten Birnen unterheben.

Backen

Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den Keksboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.

Karamell zubereiten

Für das Karamell den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Butter und Sahne hinzufügen und gut umrühren. Das Karamell abkühlen lassen.

Servieren

Die abgekühlte Torte mit dem Karamell überziehen und nach Belieben dekorieren. In Stücke schneiden und genießen!

Servieren Sie die Torte kalt für den besten Geschmack.

Tipps zum Backen

Achten Sie darauf, die Zutaten für die Käsekuchenfüllung gut zu temperieren, bevor Sie mit dem Mixen beginnen. Dies hilft, eine gleichmäßige und glatte Füllung zu erzielen. Zudem sollten Sie die Eier einzeln einarbeiten, um Klumpen zu vermeiden und eine luftige Konsistenz zu erreichen.

Für den perfekten Keksboden können Sie verschiedene Keksvarianten ausprobieren. Gebrochene Schokoladenkekse oder sogar Haferkekse verleihen der Torte eine interessante Geschmacksnote. Achten Sie darauf, den Boden gut zu drücken, damit er beim Backen stabil bleibt und nicht bricht.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort bis zu einer Woche frisch. Decken Sie die Torte gut ab, um ein Austrocknen oder das Aufnehmen von Gerüchen zu verhindern. Sie können die Torte auch portionsweise einfrieren, um sie für spätere Anlässe zu bewahren.

Zum Auftauen sollten Sie die Torte über Nacht im Kühlschrank lagern. So bleibt die Textur optimal und das Karamell behält seine cremige Konsistenz. Beachten Sie, dass die Torte nach dem Auftauen möglicherweise etwas weniger stabil ist, aber der Geschmack bleibt unverändert köstlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, die Torte schmeckt am besten, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Äpfel oder Pfirsiche verwenden, je nach Saison.

→ Wie bewahre ich die Torte auf?

Bewahren Sie die Torte im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Menge der Zutaten anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten nach Bedarf anpassen, achten Sie jedoch darauf, das Verhältnis beizubehalten.