Rouladentopf aus dem Backofen

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Gaumenfreuden der besonderen Art erwarten Sie mit diesem köstlichen Rouladentopf-Rezept! Die saftigen Rinderrouladen werden im Backofen sanft gegart und entfalten ein unwiderstehliches Aroma. Kombiniert mit herzhaftem Gemüse und einer würzigen Soße, wird dieses Gericht zum Highlight Ihres Weihnachtsessens. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten ein Festmahl, das einfach zuzubereiten und voll von herzhaften Geschmäckern ist. Perfekt für ein gemütliches Beisammensein an kalten Winterabenden!

Claudia Reuter

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T14:42:00.642Z

Dieser Rouladentopf ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Ein ideales Gericht, um Familie und Freunde zu verwöhnen und die kalte Jahreszeit mit einem herzhaften Essen zu feiern.

Die perfekte Festtagsmahlzeit

Rinderrouladen sind ein traditionelles Gericht, das oft während festlicher Anlässe, insbesondere während der Weihnachtszeit, serviert wird. Ihr reichhaltiges Aroma und die zarte Textur machen sie zur idealen Wahl für ein gemütliches Beisammensein mit Familie und Freunden. Mit diesem Rouladentopf-Rezept bringen Sie nicht nur ein Stück Tradition auf den Tisch, sondern auch eine herzliche Umarmung aus der Küche, die alle an einem kalten Winterabend verwöhnt.

Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, aromatischem Gemüse und der köstlichen Soße sorgt dafür, dass alle Gaumenfreuden erfüllt werden. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch voller Geschmack und Wärme, die in jedem Bissen steckt. Außerdem lässt es sich hervorragend vorbereiten, sodass Sie Ihre Zeit mit Ihren Liebsten genießen können, anstatt stundenlang in der Küche zu verbringen.

Gesunde Zutaten für ein herzhaftes Gericht

Die Grundlage dieser Roulade ist hochwertiges Rindfleisch, das für seine Zartheit und Geschmacksintensität geschätzt wird. Kombiniert mit frischem, saisonalem Gemüse wie Karotten und Kartoffeln, wird nicht nur der Geschmack, sondern auch der Nährwert des Essens erhöht. Diese Zutaten liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung notwendig sind.

Durch die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen verleihen Sie den Rinderrouladen ein zusätzliches Aroma. Kräuter wie Rosmarin oder Thymian sind nicht nur ein Genuss fürs Auge, sondern steigern auch den gesamten Geschmacksgenuss des Gerichts. So können Sie sicher sein, dass Ihre Mahlzeit nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Praktische Tipps für die Zubereitung

Zutaten

Für unseren Rouladentopf benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 4 Rinderrouladen
  • 500 g Karotten
  • 400 g Kartoffeln
  • 300 g Zwiebeln
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 1 Lorbeerblatt
  • Frische Kräuter nach Wahl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren Rouladentopf zuzubereiten:

Vorbereitung der Rinderrouladen

Die Rinderrouladen vorsichtig klopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Auf jede Roulade etwas Tomatenmark streichen und nach Belieben füllen (z.B. mit Speck oder Gewürzgurken). Rouladen aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.

Gemüse vorbereiten

Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken.

Anbraten

In einem großen Bräter das Öl erhitzen und die Rinderrouladen rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach aus dem Bräter nehmen und beiseite legen.

Gemüse anbraten

Die Zwiebeln im gleichen Bräter glasig anbraten, dann die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anrösten.

Garen im Backofen

Die Rinderrouladen wieder in den Bräter legen, die Rinderbrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 2 Stunden schmoren lassen.

Servieren

Vor dem Servieren die Rouladen entfernen, die Soße evtl. pürieren und das Gemüse anrichten. Heiß servieren und genießen!

Servieren Sie den Rouladentopf mit frischem Brot oder einem knackigen Salat.

Variationen des Rouladentopfs

Diese Roulade ist äußerst vielseitig und kann mit unterschiedlichen Füllungen zubereitet werden. Neben der klassischen Variante mit Speck und Gewürzgurken können Sie auch Pilze, Käse oder Gemüse hineinlegen, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt und ermöglichen es Ihnen, das Rezept an die Vorlieben Ihrer Gäste anzupassen.

Für eine leichtere Version können Sie zusätzliches Gemüse beifügen oder die Rinderroulade durch mageres Geflügelfleisch ersetzen. Auch die Auswahl der Kräuter kann variiert werden – frische Petersilie, Schnittlauch oder sogar etwas Chili für einen extra Kick können je nach Geschmack hinzugefügt werden.

Perfekte Beilagen für den Rouladentopf

Zu diesem köstlichen Rouladentopf passen eine Vielzahl von Beilagen ideal. Klassische Kombinationen sind Kartoffelknödel oder Spätzle, die exzellent die herzhafte Soße aufnehmen. Auch ein frischer, grüner Salat kann eine erfrischende Ergänzung sein, um die reichhaltigen Aromen abzurunden und dem Gericht eine leichte Note zu verleihen.

Wenn Sie nach etwas Besonderem suchen, bieten sich auch gebratene Rosenkohl oder Rotkohl als Beilagen an. Diese Gemüsesorten harmonieren nicht nur geschmacklich mit der Rinderroulade, sondern machen Ihr Festtagsessen auch optisch ansprechend und bunt.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, der Rouladentopf schmeckt auch aufgewärmt sehr gut und kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.

→ Welches Gemüse kann ich verwenden?

Sie können auch Sellerie, Erbsen oder andere Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Rouladentopf aus dem Backofen

Gaumenfreuden der besonderen Art erwarten Sie mit diesem köstlichen Rouladentopf-Rezept! Die saftigen Rinderrouladen werden im Backofen sanft gegart und entfalten ein unwiderstehliches Aroma. Kombiniert mit herzhaftem Gemüse und einer würzigen Soße, wird dieses Gericht zum Highlight Ihres Weihnachtsessens. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten ein Festmahl, das einfach zuzubereiten und voll von herzhaften Geschmäckern ist. Perfekt für ein gemütliches Beisammensein an kalten Winterabenden!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit2 Stunden
Gesamtzeit2 Stunden 20 Minuten

Erstellt von: Claudia Reuter

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: mittel

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 4 Rinderrouladen
  2. 500 g Karotten
  3. 400 g Kartoffeln
  4. 300 g Zwiebeln
  5. 200 ml Rinderbrühe
  6. 2 EL Tomatenmark
  7. 1 TL Paprikapulver
  8. Salz und Pfeffer
  9. 2 EL Öl
  10. 1 Lorbeerblatt
  11. Frische Kräuter nach Wahl

Anweisungen

Schritt 01

Die Rinderrouladen vorsichtig klopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Auf jede Roulade etwas Tomatenmark streichen und nach Belieben füllen (z.B. mit Speck oder Gewürzgurken). Rouladen aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.

Schritt 02

Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken.

Schritt 03

In einem großen Bräter das Öl erhitzen und die Rinderrouladen rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach aus dem Bräter nehmen und beiseite legen.

Schritt 04

Die Zwiebeln im gleichen Bräter glasig anbraten, dann die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anrösten.

Schritt 05

Die Rinderrouladen wieder in den Bräter legen, die Rinderbrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 2 Stunden schmoren lassen.

Schritt 06

Vor dem Servieren die Rouladen entfernen, die Soße evtl. pürieren und das Gemüse anrichten. Heiß servieren und genießen!

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Eiweiß: 30 g
  • Fett: 25 g
  • Kohlenhydrate: 45 g