Wraps mit Ofengemüse und Hummus

Name: Wraps mit Ofengemüse und Hummus
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Wraps (Tortillas); 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Aubergine, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Hummus zum Servieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, die voller Geschmack sind. Diese Wraps mit Ofengemüse und Hummus sind für mich die perfekte Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Das geröstete Gemüse bringt eine wunderbare Süße und Struktur in die Wraps, während der Hummus für eine cremige Note sorgt. Mit nur wenigen Zutaten kann ich ein köstliches und nahrhaftes Gericht zaubern, das nicht nur mir, sondern auch meiner Familie schmeckt.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T08:01:09.139Z

Als ich das erste Mal diese Wraps mit Ofengemüse und Hummus zubereitet habe, war ich überrascht von der Vielfalt der Aromen und Texturen. Das Gemüse wird im Ofen perfekt geröstet, wodurch sein natürlicher Geschmack verstärkt wird. Ich empfehle, das Gemüse leicht zu würzen, um die Aromen zu intensivieren.

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Wraps warm zu genießen. Das macht sie nicht nur schmackhafter, sondern sorgt auch dafür, dass der Hummus schön schmilzt und die Aromen perfekt verschmelzen. Das Ergebnis ist ein Gericht, das sich sowohl für eine Mittagspause als auch für ein entspanntes Abendessen eignet.

        Warum du diese Wraps lieben wirst
        Frisches, geröstetes Gemüse mit süßen und herzhaften Aromen
Cremiger Hummus, der perfekt in die Wraps passt
Ein gesundes und einfaches Rezept für jeden Anlass

      

Die Bedeutung des Ofengemüses

Beim Rösten von Gemüse im Ofen entfaltet sich dessen natürliche Süße und fügt den Wraps eine köstliche Tiefe hinzu. Es ist wichtig, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Die Zucchini und Auberginen sollten etwa 1 bis 2 cm groß gewürfelt werden, um eine perfekte Kombination aus weicher Textur und karamelisierten Kanten zu gewährleisten. Achte darauf, das Gemüse gelegentlich umzurühren, damit alle Seiten goldbraun werden.

Die Wahl des Gemüses kann je nach Saison und Vorliebe variieren. Man könnte zum Beispiel auch Süßkartoffeln, rote Zwiebeln oder sogar Spargel hinzufügen. Diese Sorten bringen ihre eigenen Aromen und Texturen mit, die das Gericht noch interessanter machen. Wenn du der Mischung mehr Schärfe verleihen möchtest, sind auch gewürfelte Jalapeños eine gute Wahl.

Die Kunst des Wrap-Faltens

Das Falten der Wraps ist eine entscheidende Technik, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herausfällt. Ich empfehle, die Wraps zuerst leicht zu erwärmen, entweder in der Pfanne oder kurz im Ofen, damit sie geschmeidiger und leichter zu handhaben sind. Lege das geröstete Gemüse in die Mitte und füge dann einen großzügigen Löffel Hummus hinzu. Beginne damit, die Seiten des Wraps einzuklappen, bevor du die untere Kante nach oben ziehst und alles straff zusammenrollst.

Wenn du Variationen ausprobieren möchtest, kannst du auch frische Kräuter wie Minze oder Basilikum zwischen das Gemüse und den Hummus schichten. Diese geben den Wraps eine frische Note und komplementieren die Röstaromen des Gemüses. Für zusätzliche Textur eignen sich auch geröstete Nüsse oder Samen, die du vor dem Einrollen einfach darüber streuen kannst.

Tipps zur Aufbewahrung und Variationen

Diese Wraps schmecken frisch am besten, können aber auch gut im Voraus zubereitet werden. Wenn du Reste hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 2 Tage haltbar bleiben. Um die Wraps wieder aufzuwärmen, lege sie für etwa 10 Minuten in den Ofen oder in eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Achte darauf, sie leicht mit Folie abzudecken, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Für eine kreative Abwandlung kannst du die Wraps als Salat präsentieren. Anstelle der Tortillas schichtest du das geröstete Gemüse und den Hummus auf einem Bett aus frischem Spinat oder Rucola. Dies ist nicht nur leichter, sondern ermöglicht auch noch mehr Variationen mit Dressings oder Beilagen wie Feta-Käse oder Avocado. Mit einfachen Anpassungen kannst du immer neue Geschmäcker entdecken!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Für die Wraps

4 Wraps (Tortillas)
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Aubergine, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Hummus zum Servieren

Bild dir immer einen Vorrat an Hummus, um die Wraps noch schneller zuzubereiten.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Wraps zuzubereiten:

Ofengemüse vorbereiten

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Das gewürfelte Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht karamellisiert ist.

Wraps füllen

Die Wraps kurz in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen, um sie geschmeidiger zu machen. Das geröstete Gemüse auf die Wraps verteilen und großzügig Hummus darauf geben. Die Wraps eng aufrollen.

Servieren

Die Wraps diagonal halbieren und servieren. Optional mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Genieße deine Wraps warm oder kalt, je nach Vorliebe!

Profi-Tipps

Wenn du das Gemüse variieren möchtest, kannst du auch Brokkoli oder Süßkartoffeln hinzufügen. Je bunter, desto besser!

Über den Hummus

Der Hummus in diesem Rezept ist nicht nur eine köstliche Ergänzung, sondern auch eine proteinreiche Komponente, die diese Wraps nahrhaft macht. Du kannst fertigen Hummus verwenden, aber nichts geht über selbstgemachten. Um ihn zu Hause zuzubereiten, püriere Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und einen Schuss Olivenöl zu einer glatten Masse. Füge bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Falls du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, gibt es auch spezielle Varianten von Hummus, zum Beispiel auf Erbsenbasis oder mit Sonnenblumenkernen, die genauso lecker sind. Experimentiere auch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem du geröstete Paprika, Oliven oder Kräuter hinzufügst, um Abwechslung in deine Wraps zu bringen.

Variationen für jeden Geschmack

Die Wraps lassen sich leicht an unterschiedliche Geschmäcker anpassen. Wenn du es gerne scharf magst, füge einige Chiliflocken oder frisch geschnittene Jalapeños in die Füllung ein. Für eine mediterrane Note kann man Feta-Käse oder schwarze Oliven hinzufügen, die dem Wrap einen salzigen, herzhaften Geschmack verleihen.

Für vegane Alternativen kannst du die Tortillas gegen Laktosefreie oder glutenfreie Versionen austauschen. So kannst du sicherstellen, dass das Gericht für alle Gäste geeignet ist. Diese Flexibilität macht das Rezept nicht nur einfach, sondern auch perfekt für gesellige Anlässe oder Familienessen.

Zusätzliche Beilagen und Dips

Um das Gericht aufzuwerten, kannst du verschiedene Beilagen und Dips anbieten. Ein erfrischender Joghurt-Dip mit Minze oder Gurke passt hervorragend zu den warmen Wraps. Auch eine simple Tahini-Sauce kann als zusätzliche geschmackliche Dimension dienen und harmoniert gut mit dem Ofengemüse.

Wenn du die Wraps für eine Party servierst, sind kleine Fingerfood-Portionen ideal. Schneide die Wraps in mundgerechte Stücke und serviere sie mit verschiedenen Dips. Das macht nicht nur optisch etwas her, sondern bietet deinen Gästen auch die Möglichkeit, verschiedene Kombinationen auszuprobieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Wraps im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Gemüse und Hummus im Voraus zubereiten und die Wraps kurz vor dem Servieren füllen.

→ Wie lange kann ich die Wraps aufbewahren?

Wickele sie in Frischhaltefolie und bewahre sie im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 2 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan. Achte darauf, dass dein Hummus ebenfalls vegan ist.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten dafür?

Alle festen Gemüsesorten eignen sich gut, wie Zucchini, Paprika, Auberginen und Karotten.